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輝南縣石道河鎮中學開始施行“試餐制”
來 源:通化日報   作 者:張建華 左穎   日 期: 2019-04-12 10:08

  “今天的菜各位家長覺得怎么樣?喜歡吃嗎?有什么意見和建議可以告訴我們,我們及時更正更新。”“同學們有喜歡吃的菜可以告訴我,我讓食堂阿姨們多燒幾次給大家吃。”4月8日中午11時30分,輝南縣石道河鎮中學相關工作人員端著餐盤和學生一起吃飯,不時詢問身邊的孩子飯菜是否合口、能否吃飽,并詢問前來陪餐的家長對學校食堂的意見和建議。

  現場的20名家長連聲稱贊:“真想不到,比在家里吃得好!”為保障學生們的用餐安全,學校不僅建立了師生同餐、提前試餐、家長陪餐制度,還根據學生們的營養需求,及時更換菜品,并將菜譜公開。同時,聯合食品安全部門成立食品衛生安全檢查組,不定期對食堂進行抽查。

  據了解,學校將定期家長陪餐制度改為每周家長陪餐活動。學校向全校家長發出邀請,為家長開放校園和課堂。家長自愿報名后,不僅可以監督檢查調料、食材、米面質量,中午還可在學校食堂與學生一起用餐。家長親自品嘗配餐的口味,全面了解孩子們的用餐流程、環境,并做好陪餐記錄和意見反饋。

  學生每天開餐的時間是11時30分,學校要求當天同學生一起用餐的領導和教師11時就要在食堂進行試餐。“這樣做有兩大好處:一方面,是為了全面掌握全校學生的餐量;另外一方面,由教師對當天所有的餐樣提前進行品嘗,對于可能出現的飲食風險和食品安全等問題,第一時間發現,第一時間處理。”要把飲食安全控制在學生入口前,堅決杜絕事后處置、亡羊補牢的做法。

  學校定期公開每周菜譜,接受家長和全社會的監督。此外,每日餐品留樣,教師試餐,家長進校體驗陪餐,餐盤中心溫度檢測,配餐公司進貨臺賬等均有詳細、完備的紙質記錄。在配餐工作中,學校嚴格落實“痕跡化”管理,做到所有過程都有據可循、有底可查。學校食堂由被動管理變為主動服務,想方設法做好飲食衛生與安全工作。

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